‘Karanlık mutfaklar’ hızla genişliyor: İspanyol Glovo dünya çapında 100’den fazla hayalet mutfağı piyasaya sürmeyi planlıyor
yükselişi ile teslimat Pandemi sırasında hayalet mutfaklar giderek daha popüler bir iş haline geldi. Masasız veya garsonsuz sanal restoranlar; tamamen online satış odaklı. Eve teslim şirketleri, yasal koruması hâlâ tartışılan bu tesisleri yıllardır denedi, ancak bu 2021’de kayda değer bir destek alacaklar.
Pescanova veya Campofrío gibi şirketlerle gıda endüstrisi kendi sanal restoranlarını açıyor. Şu anda pilot ve yerel testler ama küresel düzeyde çok daha ciddi bir hareket var. Şimdi, Glovo gibi İspanyol şirketleri, eve yiyecek teslimi ve sayısını önemli ölçüde artıracaklarını duyurdu. karanlık mağazalar.
‘Teslimat’ patlaması hayalet mutfaklara olan ilgiyi artırıyor
Glovo’nun CEO’su Oscar Pierre, Financial Times’a açılışa kadar açmayı planladıklarını açıklıyor. Bu 2021’de Avrupa, Orta Doğu ve Afrika’da 100 yeni hayalet mutfak. Son finansman turunda elde edilen 450 milyon avronun hızlandırdığı bir artış.
Glovo’nun şu anda Barselona, Madrid, Lizbon ve Milano’da hayalet mutfakları var, ancak Valensiya gibi diğer İspanyol şehirlerinde, Roma veya Porto gibi Avrupa şehirlerinde de açılışları duyurdu ve şirketin şu anda işaret ettiğine göre, diğer kıtalarda da açık. Toplamda, İspanyol şirketin hedefi 2021’in sonuna kadar 200 hayalet mutfağa ulaşmak.
Pierre, eve yiyecek teslimatının şu anda yaşandığı, ancak önümüzdeki birkaç yılın ulaşabileceği patlamaya atıfta bulunarak, «Sanırım dünyanın Groupon’larında ve birkaç yıl önce scooterlarda olduğu gibi aynı şey olacak» diyor. olgunluk ve şehir başına sadece birkaç şirket yeterli pazar tutmayı başarıyor canlı olmak.
Bu tür bir şirkete yapılan yüksek yatırım hacmi dikkate alındığında, mevcut durum henüz görünmüyor. Sadece bu yıl, başlangıçlara 8.000 milyon avrodan fazla yatırım yapıldı. teslimat, 2021’in sadece dört ayında, 2020’de yapılan tüm yatırım hacmini aştı.
Deliveroo veya DooDash gibi köklü girişimlere ek olarak Getir (İstanbul), goPuff (Philadelphia), Gorillas (Berlin) veya Glovo’nun kendisi (Barselona) gibi şirketler işlerini genişletmek için yeni finansman turlarında yüz milyonlarca avro aldı. modeli. Bu şirketlerin kendilerine göre, yemek dağıtımı için hayalet mutfakların yükselişinden geçen veya karanlık mağazalar süpermarket ürünlerinin teslimatı için.
Goriller’in sloganı («Senden daha hızlı») bu iş modelinin ve hayalet mutfakların vaatlerini çok iyi özetliyor. Amaç, teslimat sürelerini hızlandırmak ve kuryelerin, kullanıcının mağazaya gitmesinden bile daha kısa sürede ulaşmasıdır.
Onu elde etmek için ihtiyacın var gıdanın kökenini evlere yaklaştırmak ve kaçınılmaz olarak bu noktayı geliştirmeye devam etmek için hayalet mutfakların sayısını artırmak gerekiyor. Teslimat sektörünün nasıl gelişeceğini, bu karanlık mutfaklar kurulursa ve bunlara ne tür bir düzenleme uygulanacağını görmek için beklememiz gerekecek.
Euromonitor verilerine göre, 7.500’den fazla karanlık mutfakla Çin tarafından yönetilen küresel bir fenomen. ABD’de 1.500’ün veya İngiltere’de 750’nin çok üzerinde. Bu yıl Glovo gibi firmaların tanıtımlarıyla İspanya da bu modelde yer almak istiyor.
Xataka’da | Pizzanızı eve götürme savaşı çok uluslu bir savaştır
– Haberler ‘Karanlık mutfaklar’ hızla genişliyor: İspanyol Glovo dünya çapında 100’den fazla hayalet mutfağı piyasaya sürmeyi planlıyor aslen yayınlandı Xataka Enrique Perez’in fotoğrafı.
Orijinal kaynağı kontrol edin
Bunu severim:
Yükleniyor…
