500’den fazla kişinin olduğu bir kütüphanede olduğunuzu ve biri bir parça meyve yediği için herkesin binayı boşaltmak zorunda olduğunu hayal edin. Ya da birisi meyve taşıyor diye uçağa binemeyeceğinizi.
Ama sakin ol, bu şeyler sadece onunla olur. durian.
Dikenler ve kokular
Durian cinsinin ağacının meyvesidir. DurianMalvaceae familyasının bir bitkisi, bu da onun bir akrabası olduğu anlamına gelir. ebegümeci çiçekleri ve bitkileri pamuk.
büyük bir meyvedir tek bir durian 3 kg’a kadar çıkabilirve tuhaf bir görünüme sahiptir: kabuğu dikenlerle kaplıdır ve tam olarak adı «diken» için Malayca kelime.
Bu kalın kabuğun içinde, muhallebi gibi pürüzsüz bir kıvamda ve türe bağlı olarak açık sarıdan kırmızıya kadar değişen bir renge sahip bir hamur olan yenilebilir kısım bulunur.
Cinsin yaklaşık on yenilebilir türü bilinmektedir. Durianhepsi kaynaklı Güneydoğu Asyaancak boyut veya renk olarak farklı olsalar da, hepsinin ortak noktası tarif edilemez, ancak Korkunç koku.
Yasak meyve
Durian kokusu tarif edilemez gibi görünüyor: Bazıları bunun eski kusmuk, kirli çoraplar, bayat soğan veya mayalanmış çöp gibi olduğunu söylüyor.
Yaygın görünen şey, çok hoş bir koku olmaması ve aynı zamanda kalıcı olmasıdır, bu nedenle durian birçok yerde yasaklanmıştır: Japonya, Tayland ve Singapur Toplu taşıma araçlarında seyahat ederken bu meyveyi yemek veya taşımak yasaktır.
oteller Singapur yemek yiyen misafirlere para cezası uygulamak durian odalarında. Ve kamusal alanlarda meyveyi yasaklayan işaretler görmek yaygındır.
İlk etapta bir insanın neden bu kadar iğrenç bir şey yediğini merak edebilirsiniz, ancak posanın tadı aromaya tam olarak uymuyor gibi görünüyor.
İngiliz doğa bilimci Alfred Russell Wallaceçağdaş Charles Darwindurian’ın tadını uyumsuz olarak tanımladı:
«Kalın bir badem aromalı muhallebi bir fikir veriyor, ancak ara sıra krem peynir, soğan sosu, şeri ve diğer uyumsuz yemekleri anımsatan lezzet patlamaları oluyor.»
uçan moleküller
Herhangi bir şeyin kokusu gelir uçucu bileşikler: kolayca kaçabilen molekülleri olan ve onları algılayacak reseptörlere sahip olduğumuz burnumuza uçabilen maddeler.
Ve nesnelere kokularını veren bileşikler bazen onlara tatlarını verenlerden farklıdır, bu yüzden belki durian’ın tadı aroması kadar korkunç değildir. “Çok korkunç” dedim, çünkü çoğu insan tadı da sevmiyor zaten. Özellikle kokusunu aldıktan sonra.
Vasıtasıyla kimyasal analiz Durian’da, korkunç aromayı açıklayan, tiyol adı verilen çok sayıda organik kükürt bileşiğinin bulunduğunu tespit etmek mümkün olmuştur.
Böylece kokusunu veren metanetiol içerdiğini biliyoruz. çürük lahana; veya gibi kokan ethanetiyol bayat soğanhoş olmayandan korkutucuya kadar değişen kokuları olan diğer birçok tiyol arasında.
Yani bilirsiniz, meyve yemek sağlıklı olsa bile, size daha yakın ve daha az kokuşmuş başka seçenekleriniz mutlaka vardır.
Orijinal kaynağı kontrol edin
Bunu severim:
Yükleniyor…
